干し柿の出荷作業が始まりました。これから年末年始を除き、数週間にわたって、出荷作業に追われます(;’∀’) 干し柿ご希望の方はお問合せフォームからご連絡ください！！！

柿剥き作業から、約1か月。暑すぎずも寒すぎずもなく、干し柿にとって程よい気候で、干し柿も順調に干し上がってきました。少し萎んだ感じになりますが、渋かった実は、中はトロリと甘みに変化し、きっと美味しく仕上がっていくでしょう […]

非常に寒い日が続いていて、いろんなことが億劫になりますが、干し柿にとっては、寒さは製造工程上必要な環境なのです。（寒すぎても、あまりよくないのですが・・・）防寒をしっかりして、作業を進めます。綺麗に揃った姿は、なかなか綺 […]