干し柿がそろそろ出荷できるようになりました。表面はいい感じに乾いて「シワ」が出て、中は甘～く、トロトロの干し柿です。 年末にかけて、干し柿の袋詰め作業が続きます。

御予約のお客様に、渋抜き柿（樽柿）を出荷開始しました。 仕込の関係や、在庫調整もあり、一度に沢山のご注文を発送できないため、少しずつ発送しています。

今年は、順調に乾いてきています。色もいいですね。

柿の収穫作業と並行して、柿剥き作業も始まりました、剥かれ干されたばかりの柿は、まだみずみずしい感じです。

柿の収穫作業が始まりました。2か月前は、粒が小さいのでは？と心配していたのですが、その時点からも少しは成長したようで、例年通りの大きさになりました。 風もなく穏やかな天気のもと、ご近所の皆様にお手伝いいただいて、楽しく作 […]

この時期になると、山の木々は色づく一方、花が少なくなりますが、「菊」たちは、とても元気＆綺麗に咲いています。

朝晩はダウンが欲しい程寒くなってきました。あと1週間くらい熟度を進めてからの収穫になります

朝晩寒くなってきました。柿の色も、日に日に濃く色づいてきます。そろそろ収穫の準備を始めます。

柿が色づいてきました。今年は、数量は実っている一方、全体的に、実の大きさが小ぶりです。 干し柿には比較的良いが、渋抜き柿にはちょっと物足りないです。なかなか悩ましい。