制野農園の約360本の柿の樹に、6月上旬に白い小さな花がたくさん咲きます。その花を主な蜜源とした「はちみつ」が採取できます。

知り合いの養蜂家さんに、蜂の箱を置いていただき、花が咲いている期間（10日～2週間程度）設置します。

柿のはちみつは、その流通量も少なく、当農園でも、大量に採取はできない、非常に希少価値の高いはちみつです。

クセの少ない、程よい甘さで、お客様にも喜ばれています。